Universidad del Valle de México
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Nutrición
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CARRERA SEM MATERIA AUTOR TÍITULO PAIS EDITORIAL AÑO ED ISBN
Nutrición 1 Anatomía y Fisiología I Gray, H. Anatomy of the human body USA Lea & Febiger 2000 20 0-812101041
Nutrición 1 Anatomía y Fisiología I Ganong, W. Fisiología Medica México Manual Moderno 2006 20 970729230X
Nutrición 1 Anatomía y Fisiología I Guyton, A. Tratado de Fisiología Médica México McGraw Hill 2001 10 8448604295
Nutrición 1 Antropología de la Alimentación Cobos González Introducción a las Ciencias Sociales I (partes 1 y 2) México Porrúa 2003    
Nutrición 1 Antropología de la Alimentación García Amaiz, Mabel Somos lo que comemos Barcelona Ariel 2002   8434422186
Nutrición 1 Antropología de la Alimentación Gudeman, Stephen The Antropology Economic USA Blackwell Publisher 2001   0-631225676
Nutrición 1 Intrododucción a la Nutrición y Dietética Shills, Olson Modern Nutrition in Health and Disease.. USA Lippincott Williams & Wilkins 2006 10 0-781741330
Nutrición 1 Intrododucción a la Nutrición y Dietética Casanueva, E. Nutriología Médica México Médica Panamericana 2001 2 9686186417
Nutrición 1 Intrododucción a la Nutrición y Dietética Brown, J.E. Nutrition through the life cycle USA Wadsworth/Thomson Learning 2002   0-534589899
Nutrición 1 Sistema de Producción de Alimentos Latham, Michael C. Nutrición humana en el mundo en desarrollo México Colección FAO. Alimentación y nutrición 2002   9253038187
Nutrición 1 Sistema de Producción de Alimentos Caballero, B. The nutrition transition diet and disease in the developing world USA Academic Press 2002   0-121536541
Nutrición 1 Sistema de Producción de Alimentos Vaughan, J. G. The Oxford book of health foods USA Oxford 2003   0-192806802
Nutrición 1 Taller de Biología Celular Alberts, Bruce Biología molecular de la célula Barcelona Omega 2004 4 8428213518
Nutrición 1 Taller de Biología Celular Watson, James Biología Molecular del Gen México Médica Panamericana 2006 5 8479035056
Nutrición 1 Taller de Biología Celular Audersik, T. Biology, Life on Earth USA Prentice Hall 2005 7 0-131495111
Nutrición 1 Taller de Inglés Técnico I Smolin Lori, A. Basic Nutrition USA Chelsea House Pub. 2004   0-791078501
Nutrición 1 Taller de Inglés Técnico I Jeremy, Comfort Basic Technical English USA Oxford 2001   0-194573825
Nutrición 1 Taller de Inglés Técnico I Nix, Staci Williams` Basic Nutrition and Diet Therapy USA Elsevier Science Health 2004   0-323026024
Nutrición 1 Taller de Química General Chang, Raymond Química General Colombia McGraw Hill 2006 4 8586804983
Nutrición 1 Taller de Química General Petrucci, Harwood Química General España Prentice Hall 2003 3 8420535338
Nutrición 1 Taller de Química General Rayner Canham, G. Química Inorgánica descriptiva México Addison Wesley 2000 2 9684443854
Nutrición 2 Desarrollo de Habilidades para el Aprendizaje Palacios, M. Leer para pensar: búsqueda y análisis de la información México Alhambra Mexicana 1995   9684442033
Nutrición 2 Desarrollo de Habilidades para el Aprendizaje Rodríguez, M. Mil ejercicios de creatividad clasificados México McGraw Hill 1995    
Nutrición 2 Desarrollo de Habilidades para el Aprendizaje Freedman, J. Narrative Therapy, The social construction of preferred realities USA Norton 1996   0-393702071
Nutrición 2 Fisiopatología I McPhee, Stephen Fisiopatología médica : una introducción a la medicina clínica México Manual Moderno 2003 4 9707290617
Nutrición 2 Fisiopatología I Slelsenger, Marvin Fisiopatologia, diagnostico y tratamiento México Médica Panamericana 2004 7 8479038205
Nutrición 2 Fisiopatología I McPhee, Stephen Pathophysiology of disease USA McGraw Hill 2000 2 0-838581605
Nutrición 2 Taller de Computación Aplicada Tiznado Santana, Marco Antonio Introducción a la PC Colombia McGraw Hill 2001   9586009394
Nutrición 2 Taller de Computación Aplicada Fourozan, Behrouz A. Introducción a la ciencia de la computación de la manipulación de datos a la teoría de la computación México Thomson 2003   9706862853
Nutrición 2 Taller de Computación Aplicada Giarratano, Joseph Sistemas expertos, principios y programación México Thomson 2001   9706860592
Nutrición 2 Taller de Inglés Técnico II Smolin Lori, A. Basic Nutrition USA Chelsea House Pub. 2004   0-791078501
Nutrición 2 Taller de Inglés Técnico II Jeremy Comfort, Steve Basic Technical English USA Cornelsen & Oxford University Press 2001   3464028162
Nutrición 2 Taller de Inglés Técnico II Nix, Staci Williams` Basic Nutrition and Diet Therapy USA Elsevier Science Health 2004   0-323026024
Nutrición 2 Taller de Matemáticas Ayres, Frank Cálculo Diferencial e Integral México McGraw Hill 2000 3 9701000501
Nutrición 2 Taller de Matemáticas Díaz Hernández, Ana Maria Fundamentos de Matemáticas I Madrid Sanz y Torres, S. L. 2005   8496094561
Nutrición 2 Taller de Matemáticas VV, AA Matemáticas básicas para biólogos (Innovación Educativa) España Complutense 2005   8474917867
Nutrición 2 Taller de Microbiología Prescott, Lansing Microbiología México McGraw Hill 2003 4 8448605254
Nutrición 2 Taller de Microbiología Jawetz, Ernest Microbiología Médica México Manual Moderno 2005 17 9707291362
Nutrición 2 Taller de Microbiología Romero, Raúl Microbiología y Parasitología Humana México Médica Panamericana 2000 3 9687157976
Nutrición 2 Taller de Química Orgánica Brown, W H . Introducción a la química orgánica México CECSA 2002   9702402085
Nutrición 2 Taller de Química Orgánica Quinoa Cabana, Emilio Cuestiones y ejercicios de quimica organica México McGraw Hill 2004   8448140151
Nutrición 2 Taller de Química Orgánica Solomons, T. W. Fundamentos de Química orgánica México Limusa Noriega 2004   9681850076
Nutrición 2 Taller de Selección y Preparación de Alimentos I Flores, G. Iniciación en las técnicas culinarias México Limusa Noriega 2000 2 9681861620
Nutrición 2 Taller de Selección y Preparación de Alimentos I Pérez Fierros, A. La química en el arte de cocinar México ESDAI. Universidad Panamericana 2002    
Nutrición 2 Taller de Selección y Preparación de Alimentos I Pérez de Gallo, Marván Sistema mexicano de alimentos equivalentes México Fomento de nutrición y salud 2001    
Nutrición 3 Bases de Psicología Clínica y Social Cullari, Salvatore Fundamentos de Psicología Clínica México Pearson 2001   9702600073
Nutrición 3 Bases de Psicología Clínica y Social Carlson, Neil R. Fundamentos de Psicología Fisiológica México Pearson 1999   9688808808
Nutrición 3 Bases de Psicología Clínica y Social Wolf, Werner Introducción a la Psicología México FCE 2005   9681607309
Nutrición 3 Bioquímica General Berg, J. M. Biochemistry USA W.H. Freeman 2006 5 0-716767664
Nutrición 3 Bioquímica General Alberts, Bruce Molecular Biology of The Cell USA Garland 2002 4 0-815332183
Nutrición 3 Bioquímica General Lehninger, Albert L. Lehnnger: principles of biochemistry USA W.H. Freeman 2005 4 0-716755913
Nutrición 3 Fisiología de la nutrición Groff, J.L. Advanced nutrition and human metabolism USA Wadsworth 2004 3 0-534559861
Nutrición 3 Fisiología de la nutrición Mahan, Scott Nutrición y dietoterapia México McGraw Hill 2001 10 9701032047
Nutrición 3 Fisiología de la nutrición Casanueva, E. Nutriología Médica México Médica Panamericana 2001 2 9686186417
Nutrición 3 Fisiopatología II Planas, M. Fisiopatología aplicada a la nutrición España Ediciones Mayo 2004   8496122565
Nutrición 3 Fisiopatología II McPhee, Stephen J. Fisiopatología médica : una introducción a la medicina clínica México Manual Moderno 2003 4 9707290617
Nutrición 3 Fisiopatología II Slelsenger, Marvin Fisiopatologia, diagnostico y tratamiento México Médica Panamericana 2004 7 8479038205
Nutrición 3 Taller de Bioestadística Wayne, W. D. Bioestadística base para el análisis de las ciencias de la salud México Limusa Noriega 2002 4 9681861643
Nutrición 3 Taller de Bioestadística Pagano, Marcello Fundamentos de Bioestadística México Thomson 2001 2 9706860743
Nutrición 3 Taller de Bioestadística Murray, Spigel Schaum`s Outline of probability and Statistics México McGraw Hill 2000 2 0-071350044
Nutrición 3 Taller de Química y Análisis de los Alimentos I Pérez, F. La Química en el arte de cocinar México ESDAI–UP 2000    
Nutrición 3 Taller de Química y Análisis de los Alimentos I Whitaker, John Principles of Food Enzymology for the food sciences USA Marcel Dekker 1993 2 0-824791487
Nutrición 3 Taller de Química y Análisis de los Alimentos I Badui Dergal, Salvador Química de los Alimentos México Prentice Hall 2006   9702606703
Nutrición 3 Taller de Selección y Preparación de Alimentos II Flores, G. Iniciación en las técnicas culinarias México Limusa Noriega 2000 2 9681861620
Nutrición 3 Taller de Selección y Preparación de Alimentos II Chávez Los alimentos y sus nutrientes + CD con tablas de valor nutritivo México McGraw Hill 2002   9701032787
Nutrición 3 Taller de Selección y Preparación de Alimentos II Pérez de Gallo, Marván Sistema mexicano de alimentos equivalentes México Fomento de nutrición y salud 2001    
Nutrición 3 Toxicología de Alimentos Adams, Martin Fermentation and Food Safety USA Springer 2001   0-834218437
Nutrición 3 Toxicología de Alimentos Helferich, William Food Toxicology USA Library of Congress 2000   0-849327605
Nutrición 3 Toxicología de Alimentos Camean, A.M. Toxicología Alimentaria Madrid Díaz de Santos 2005   8479787279
Nutrición 4 Bioquímica Nutrimental Alberts, Bruce Molecular Biology of The Cell USA Garland 2002 4 0-815332183
Nutrición 4 Bioquímica Nutrimental Lodish, Harvey Molecular Cell Biology USA Freeman Publishing 2000 4 0-716743668
Nutrición 4 Bioquímica Nutrimental Lehninger, Albert L. Lehninger: Principles of biochemistry USA W.H. Freeman 2005 4 0-716755913
Nutrición 4 Metodología de la investigación en nutrición Day, Ra Cómo escribir y publicar trabajos científicos USA OPS 2005   9275315981
Nutrición 4 Metodología de la investigación en nutrición Zorrilla Arena, Santiago Introducción a la metodología de la investigación México Aguilar 2004    
Nutrición 4 Metodología de la investigación en nutrición Hernández Sampieri, R. Metodología de la investigación México McGraw Hill 2006   9701057537
Nutrición 4 Taller de Conservación de Alimentos Coles, R. Manual de envasado de alimentos y bebidas España Mundipres 2004   8489922950
Nutrición 4 Taller de Conservación de Alimentos Vanaclocha Casp, Ana Procesos de conservación de alimentos España Mundipres 2003 2 8484761693
Nutrición 4 Taller de Conservación de Alimentos Charley, Helen Tecnología de Alimentos México Limusa Noriega 2000   9681819535
Nutrición 4 Taller de Dietética y Nutrición I Mahan, L.K. Krause's Food, nutrition & diet therapy USA Saunders 2004 11 0-721697840
Nutrición 4 Taller de Dietética y Nutrición I Williams, Lippincott Modern nutrition in health and disease USA Handcover 2005 10 0-781741330
Nutrición 4 Taller de Dietética y Nutrición I Brown, J.E. Nutrition through the life cycle USA Wadsworth/Thomson Learning 2004   0-534589899
Nutrición 4 Taller de Evaluación del Estado de Nutrición Shills, Maurice Modern nutrition in health and disease USA Lippincott Williams & Wilkins 2005 10 0-781741330
Nutrición 4 Taller de Evaluación del Estado de Nutrición Lee, Robert Nutritional Assessment USA McGraw Hill 2006   0-072441062
Nutrición 4 Taller de Evaluación del Estado de Nutrición Gibson, R. Principles of Nutritional Assesssment USA Oxford 2005   0-195171693
Nutrición 4 Taller de Química y Análisis de los Alimentos II Whitaker, John Principles of Food Enzymology for the food sciences USA Marcel Dekker 1993 2 0-824791487
Nutrición 4 Taller de Química y Análisis de los Alimentos II Badui Dergal, Salvador Química de los Alimentos México Prentice Hall 2006   9702606703
Nutrición 4 Taller de Química y Análisis de los Alimentos II Boatella Ribera, Josep Quimica y bioquimica de los alimentos II Barcelona Universitat de barcelona 2005   8447528383
Nutrición 4 Taller de Técnicas de Entrevista en Nutrición Fournier Marcos, Celinda Comunicación verbal México Thomson 2004   9706863256
Nutrición 4 Taller de Técnicas de Entrevista en Nutrición Toussainte, F. Crítica de la Información de masas México Trillas / ANUIES 2005   9682432255
Nutrición 4 Taller de Técnicas de Entrevista en Nutrición Arfuch, L. La entrevista una invención dialógica Barcelona Paidós 2002   8449301025
Nutrición 5 Bases de Psicología Clínica y Social Cullari, Salvatore Fundamentos de Psicología Clínica México Pearson 2001   9702600073
Nutrición 5 Bases de Psicología Clínica y Social Carlson, Neil R. Fundamentos de Psicología Fisiológica México Pearson 1999   9688808808
Nutrición 5 Bases de Psicología Clínica y Social Wolf, Werner Introducción a la Psicología México FCE 2005   9681607309
Nutrición 5 Epidemiología de la Nutrición Beaglehole, R. Epidemiología básica México OPS 2003   9705315515
Nutrición 5 Epidemiología de la Nutrición Pagano, Marcello Fundamentos de Bioestadística México Thomson 2001 2 9706860743
Nutrición 5 Epidemiología de la Nutrición Frías Osuna, Antonio Salud Pública y educación para la salud Barcelona Masson 2002   844581003-0
Nutrición 5 Taller de conceptos educativos en nutrición Restrepo Promoción de la salud México Panamericana 2002   9589181553
Nutrición 5 Taller de conceptos educativos en nutrición Colomer Revuelta, Concha Promoción de la salud y cambio social España Masson 2000   8445810162
Nutrición 5 Taller de conceptos educativos en nutrición Frías Osuna, Antonio Salud Pública y educación para la salud España Masson 2002   844581003-0
Nutrición 5 Taller de Dietética y Nutrición II Mahan, L.K. Krause's Food, nutrition & diet therapy USA Saunders 2004 11 0-721697840
Nutrición 5 Taller de Dietética y Nutrición II Casanueva, E. Nutriología Médica México Panamericana 2001   9686186417
Nutrición 5 Taller de Dietética y Nutrición II Brown, J.E. Nutrition through the life cycle USA Thomson 2004   0-534589899
Nutrición 5 Taller de Evaluación del Estado de Nutrición II Shills, Maurice Modern nutrition in health and disease USA Lippincott Williams & Wilkins 2005 10 0-781741330
Nutrición 5 Taller de Evaluación del Estado de Nutrición II Lee, Robert Nutritional Assessment USA McGraw Hill 2006   0-072441062
Nutrición 5 Taller de Evaluación del Estado de Nutrición II Gibson, R. Principles of Nutritional Assesssment USA Oxford 2005   0-195171693
Nutrición 5 Taller de legislación, higiéne y sanidad de los alimentos   La salud pública en las Américas: nuevos conceptos, análisis del desempeño y bases para la acción   OPS 2002   9275315876
Nutrición 5 Taller de legislación, higiéne y sanidad de los alimentos   Ley de salud México Porrúa 2006    
Nutrición 5 Taller de legislación, higiéne y sanidad de los alimentos Bravo Martínez, Francisco Manejo higiénico de los alimentos México Limusa Noriega 2004   9681863089
Nutrición 6 Liderazgo Koontz, Harold Administración: una perspectiva global México McGraw Hill 2004 12 9701039491
Nutrición 6 Liderazgo Davis, Keith Comportamiento humano en el trabajo México McGraw Hill 2003 11 9701037362
Nutrición 6 Liderazgo Chiavenato, Adalberto Introducción a la teoría general de la administración México McGraw Hill 2004 7 9701027868
Nutrición 6 Mercadotecnia aplicada a la salud Berkowitz, Eric Essentials of heatlh care marketing USA Jones & Bartlett 2006 2 0-763783501
Nutrición 6 Mercadotecnia aplicada a la salud Kotler, Philip Marketing management USA Prentice Hall 2005 12 0-131457577
Nutrición 6 Mercadotecnia aplicada a la salud Priego Álvarez, Heberto Mercadotecnia en salud: aspectos básicos y operativos México Universidad Autónoma de Tabasco 2002 2  
Nutrición 6 Programas de nutrición y alimentación Vázquez Martínez, C. Alimentación y nutrición: manual teórico práctico Madrid Díaz de Santos 2005 2 8479787155
Nutrición 6 Programas de nutrición y alimentación Gibnev, M. Introducción a la nutrición humana España Acriba 2005   8420010472
Nutrición 6 Programas de nutrición y alimentación Bengoa, J.M. Tras la ruta del hambre: nutrición y salud pública en el siglo XX España Universidad de Alicante 2005   847968206
Nutrición 6 Salud pública en nutrición Starfield, Barbará Atención primaria: equilibrio entre necesidades de salud, servicios y tecnología España Masson 2004   8445810588
Nutrición 6 Salud pública en nutrición James, Jekel Epidemiology, biostatistics and preventive medicine USA Saunders 2001   0-721690797
Nutrición 6 Salud pública en nutrición Frías Osuna, Antonio Salud Pública y educación para la salud España Masson 2002   8445810030
Nutrición 6 Taller de comunicación para la promoción de la salud Berlo, David El proceso de comunicación: introducción a la teoría y la práctica Buenos Aires El Ateneo 2000 2 9500263548
Nutrición 6 Taller de comunicación para la promoción de la salud Ferrer Rodríguez, E. Información y comunicación México FCE 2003 2 968165689X
Nutrición 6 Taller de comunicación para la promoción de la salud Moles, Abraham La imagen: comunicación visual México Trillas 2004   9682441356
Nutrición 6 Taller de dietoterapia y nutrición en patología I Mahan Nutrición y dietoterapia México McGraw Hill 2001 10 9701032047
Nutrición 6 Taller de dietoterapia y nutrición en patología I Casanueva, Esther Nutriología Médica México Médica Panamericana 2004 2 9686186417
Nutrición 6 Taller de dietoterapia y nutrición en patología I Braunwald, Eugene Principios de medicina interna México McGraw Hill 2001 15 8448603625
Nutrición 6 Taller de transtornos de la alimentación Guelar, Diana Adolescencia y transtornos del comer España Gedisa 2000   8474328136
Nutrición 6 Taller de transtornos de la alimentación Abraham, Suzanne Anorexia y bulimia España Alianza 2005   8420659584
Nutrición 6 Taller de transtornos de la alimentación Salas Gómez, Luz Elena Educación alimentaria: manual indispensable en educación para la salud México Trillas 2004   9682468933
Nutrición 7 Introducción a la administración Raia, Anthony Administración por objetivos México Trillas 2000 2 9682437007
Nutrición 7 Introducción a la administración Munch Galindo, L. Fundamentos de la administración México Trillas 2004 5 9682467578
Nutrición 7 Introducción a la administración Terry, George Principios de la administración México CECSA 2003    
Nutrición 7 Nutrición deportiva Brouns, F. Essentials of sports nutrition USA John Wiley & Sons 2002   0-471497653
Nutrición 7 Nutrición deportiva Onzari, M. Fundamentos de nutrición en el deporte Buenos Aires El Ateneo 2004   9500204163
Nutrición 7 Nutrición deportiva Arasa, M. Manual de nutrición deportiva España Paidotribo 2005   8480198592
Nutrición 7 Taller de dietoterapia y nutrición en patología III Jeremy, Comfort Basic Technical English USA Oxford 2001   3464028162
Nutrición 7 Taller de dietoterapia y nutrición en patología III Parnwell, E.C. The new oxford picture dictionary USA Oxford 1989   0-194343558
Nutrición 7 Taller de dietoterapia y nutrición en patología III Inc. Merriam-Webster Webster Dictionary USA Webster 2006   0-877796367
Nutrición 7 Taller de nutrición en geriatría Jeremy, Comfort Basic Technical English USA Oxford 2001   3464028162
Nutrición 7 Taller de nutrición en geriatría Parnwell, E.C. The new oxford picture dictionary USA Oxford 1989   0-194343558
Nutrición 7 Taller de nutrición en geriatría Inc. Merriam-Webster Webster Dictionary USA Webster 2006   0-877796367
Nutrición 7 Taller de servicio de alimentos Jeremy, Comfort Basic Technical English USA Oxford 2001   3464028162
Nutrición 7 Taller de servicio de alimentos Parnwell, E.C. The new oxford picture dictionary USA Oxford 1989   0-194343558
Nutrición 7 Taller de servicio de alimentos Inc. Merriam-Webster Webster Dictionary USA Webster 2006   0-877796367
Nutrición 8 Micronutrientes Higdon, J. An evidence baed approach to vitamins and minerals England Thieme 2003   1588901248
Nutrición 8 Micronutrientes Devlin, T. Bioquímica: libro de texto con aplicaciones clínicas España Reverté 2005 4 8429172089
Nutrición 8 Micronutrientes Higdon, J. Vitamins and minerals health benefits and intake recommendations England Thieme 2003   1588901248
Nutrición 8 Seminario de ciencias básicas Day, Ra Cómo escribir y publicar trabajos científicos USA OPS 2005   9275315981
Nutrición 8 Seminario de ciencias básicas Rodríguez, S. Educación médica: aprendizaje basado en problemas México Médica Panamericana 2003   847903839X
Nutrición 8 Seminario de ciencias básicas Hernández Sampieri, R. Metodología de la investigación México McGraw Hill 2006   9701057538
Nutrición 8 Seminario de opción terminal Day, Ra Cómo escribir y publicar trabajos científicos USA OPS 2005   9275315981
Nutrición 8 Seminario de opción terminal Zorrilla Arena, Santiago Introducción a la metodología de la investigación México Aguilar 2004    
Nutrición 8 Seminario de opción terminal Hernández Sampieri, R. Metodología de la investigación México McGraw Hill 2006   9701057538
Nutrición 8 Taller de finanzas en servicios de alimentos Bodie, Zvi Finanzas México Pearson 2003   9702600979
Nutrición 8 Taller de finanzas en servicios de alimentos Moreno Fernández, J. Las finanzas en la empresa: información, análisis, recursos, planeación y reestructuración de las entidades México Patria 2002   970240231X
Nutrición 8 Taller de finanzas en servicios de alimentos Gitman, Lawrence Principios de administración financiera México Prentice Hall 2003 8 9702604281
Nutrición 8 Taller de nutrición enteral y endovenosa Prudhon, Claudine Evaluación y tratamiento de la desnutrición en situaciones de estrés España Icaria 2002   8474265959
Nutrición 8 Taller de nutrición enteral y endovenosa Montoro Ronsano, J. Interacciones, medicamentos, nutrición enteral USA Novartis Consumer Health 2003   0
Nutrición 8 Taller de nutrición enteral y endovenosa Rombeau Nutrición clínica: nutrición parental España McGraw Hill 2002   9701037332
Nutrición 9 Prácticas de campo Day, Ra Cómo escribir y publicar trabajos científicos USA OPS 2005   9275315981
Nutrición 9 Prácticas de campo Zorrilla Arena, Santiago Introducción a la metodología de la investigación México Aguilar 2004    
Nutrición 9 Prácticas de campo Hernández Sampieri, R. Metodología de la investigación México McGraw Hill 2006   9701057538